厨师长需要掌握什么技能
成为一名厨师长应该具备哪些能力？学习哪些知识？掌握哪些专业技能？
厨师长是做什么的
更多-
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、身体健康、精力充沛，2年以上厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
联系我时，请说是在云南招聘网上看到的，谢谢！来自 帅味餐饮更新于 2024-05-21
相关岗位
工资待遇怎么样
更多
￥6-8K
/
月平均工资
数据统计来自近一年 76914 份样本，截至 2024-05-22
薪酬区间: 3 - 30K，最多岗位拿：6-8K
查看薪酬区间
说明：厨师长一个月多少钱？其中拿 6-8K 工资的占比最多，达 31.6%，数据统计依赖于各平台发布的公开薪酬，仅供参考。
就业前景怎么样
更多厨师长近两年招聘职位量对比
查看近2年招聘趋势
厨师长今年就业形势怎么样？好就业吗？
2024-04：职位6.4K个，对比去年同期增长了458%，
2024-03：职位6.3K个，对比去年同期增长了246%，
2024-02：职位5.1K个，对比去年同期增长了164%，
2024-01：职位7.2K个，对比去年同期增长了467%，
数据统计依赖于各大平台发布的公开数据，系统稳定性会影响客观性，仅供参考。
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2024-03：职位6.3K个，对比去年同期增长了246%，
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数据统计依赖于各大平台发布的公开数据，系统稳定性会影响客观性，仅供参考。
厨师长历年就业情况
查看历年招聘趋势
厨师长就业前景怎么样？有前途吗？
2023年：职位54.7K个，2023年较2022年增长了226%
2022年：职位 16.8K个，较去年增长了246%，
2021年：职位 4.8K个，较去年下降了43%，
2020年：职位 8.6K个，较去年下降了13%，
2019年：职位 9.8K个，较去年下降了13%，
曲线越向上代表市场需求量越大，就业情况相对较好。数据由各地招聘网站统计而来，仅检索职位名称。
2023年：职位54.7K个，2023年较2022年增长了226%
2022年：职位 16.8K个，较去年增长了246%，
2021年：职位 4.8K个，较去年下降了43%，
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